Al igual que el bacon, este producto utiliza la carne de la zona de la panza del cerdo, pero la pancetta solo es curada con sal y especies aromáticas, pero no ahumada. La Pancetta arrotolata se enrolla, se ata y se cura hasta que esté firme. Disfrútala en rodajas o en cubos para incorporarla en un relleno para unos tortellini, sobre una pizza o para sopas, enriquecerá tus platos con la delicada dulzura del cerdo y su salazón.
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